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Gnu


Gli gnu sono strani bovidi, il cui aspetto può essere considerato intermedio tra l’antilope, il bue e il cavallo. La struttura generale è quella del cavallo, mentre le zampe minute e i piedi che terminano con unghie divaricate li avvicinano all’antilope, tuttavia la presenza delle corna e la conformazione del cranio li rendono simile al bue. Gli gnu misurano da 1,50 m a 2 m di lunghezza, più 40 o 50 cm di coda. L’altezza può arrivare a 1,30 m e i maschi adulti pesano dai 230 ai 275 Kg.

Carne rossa, tenera, dalla struttura sofisticata, magra, e molto saporita. confezionata sottovuoto e prodotta una volta all’anno.