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Lama


Il lama è un erbivoro. Il colore del manto può variare dal bianco al marrone ed è caratterizzato da una lunga pelliccia. le dimensioni del corpo di questo animale non sono sempre le stesse: la lunghezza oscilla tra i 150 e i 200 cm, l’altezza alla spalla tra i 100 e i 130 cm e la coda tra i 20 e i 25 cm. Il peso varia dai 130 ai 160 kg. La gestazione dura circa un anno, al termine del quale nasce un solo piccolo, di rado due. A partire dall’epoca dell’Impero Inca erano usati come animali sacrificali. Oggigiorno la carne di lama viene spesso sostituita dalla carne bovina e anche la lana, che veniva un tempo era utilizzata per produrre manufatti tessili, è stata rimpiazzata da altri materiali. L’allevamento è poco redditizio e quindi non esiste un mercato vero e proprio, il numero di capi sta gradualmente diminuendo. Forniscono lana e carne e spesso vengono usufruiti come animali da soma, hanno un carattere irascibile e sono conosciuti grazie al loro sputo, meccanismo di autodifesa.

 VALORE NUTRITIVO


LAMA 100 g

 ENERGIA


459/110 kcal

 GRASSI 


1 g

 GRASSI SATURI 


0,3 g

CARBOIDRATI


0 g

ZUCCHERI


0 g

PROTEINE


21 g

SALE 


21 g

La carne di lama e il cibo tradizionale delle piccole comunità della regione di Catamarca, a nord dell’Argentina.

Per il momento potrete trovare:
– HAMBURGER DI LAMA con contorno di verdure grigliate e patate (TUTTI I GIORNI)
– RAGU’ fatto con la carne di lama;
– GULASH di carne di lama.
* per il ragù e il gulash contattaci per scoprire quando potrai trovarli

Vi aspettiamo!

Si raccomanda la prenotazione