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Carne alla brace


La nostra carne alla brace viene servita su griglia in ghisa o pietra ollare,
con contorni di stagione

Ogni mattina in Africa, gli animali della Savana si svegliano e sanno che dovranno correre più dello chef o verranno uccisi!

Ogni mattina in Africa, lo chef si sveglia e sa che dovrà correre più degli animali della Savana o i suoi commensali moriranno di fame!

Quando sorge il sole, in Italia, non importa chi sei l’importante è che corri…

alla Buatta del Kangaroo!!

carne alla griglia

Angus Black Gold
25,00 €


Canguro*
22,00 €


Maialino di Cinta Senese
22,00 €


Renna*
 (solo su disponibilità del mercato)
30,00 €


Bisonte
30,00 €


Chuck Flap Meat
22,00 €


Diaframma di Black Angus U.S.A.
22,00 €


Black Angus Beef
25,00 €


Girandola mista di carne*
(minimo 2 persone)
25,00 € cad.


Lo Zigonie di scottona
(scottona, lardo e miele)
25,00 €


La Pioda
(carne cruda da cuocere in sala)
25,00 €


Lo Spadone
(bocconcini di filetto e verdure)
25,00 €


Le Costine di Cinta Senese
18,00 €


Le Costine Americane in salsa Barbecue
18,00 €


* Prodotto già congelato all’origine secondo le normative vigenti

Il filetto di Black Angus in cerveza e speck Saurius
25,00 €


Filetto di canguro* all’aborigena
25,00 €


Il filetto USA
Il classico filetto americano servito con uovo fritto e bacon croccante accompagnato da salsa barbecue
25,00 €


La Tartare di Al Capone
una bistecca di carne trita condita all’americana, servita croccante esternamente e molto al sangue all’interno…
Il piatto preferito del nemico pubblico N°1…Al Capone
25,00 €


* Prodotto già congelato all’origine secondo le normative vigenti

Filetto di Struzzo*
(gr 280)
30,00 €


Filetto di Cammello*
(gr 280)
30,00 €


Filetto di Zebra*
(gr 280)
30,00 €


Filetto di Gazzella*
(gr 280)
30,00 €


* Prodotto già congelato all’origine secondo le normative vigenti

PREVIA PRENOTAZIONE TELEFONICA

Costata di Black Angus Gold Americano
all’etto
6,00 €


Fiorentina
all’etto
7,00 €


Costata di Jamon Serrano Riserva Fume
al barbecue con salsa americana (chiedi all’oste la disponibiltà del Mercato)
20,00 €

Le patate
Cotte in forno di pietra
6,00 €


Le verdure al barbecue
Zucchine, melanzane, trevisana e la belga sempre fresche grigliate al momento
6,00 €


I fagioli dell’Unità
I migliori cannellini
6,00 € cad.


I ceci olio e pepe
ceci conditi come solo il contadino sa fare
6,00 €


l’insalatina di stagione
il meglio di stagione che l’orto può offrire
6,00 €


Dall’orto alla Buatta
La nostra insalatona
10,00 €