testata
angus bisonte cammello canguro gazzella gnu kudu maiale pecora renna struzzo bufalo lama lama lama

Carne alla brace


La nostra carne alla brace viene servita su griglia in ghisa o pietra ollare,
con contorni di stagione

Ogni mattina in Africa, gli animali della Savana si svegliano e sanno che dovranno correre più dello chef o verranno uccisi!

Ogni mattina in Africa, lo chef si sveglia e sa che dovrà correre più degli animali della Savana o i suoi commensali moriranno di fame!

Quando sorge il sole, in Italia, non importa chi sei l’importante è che corri…

alla Buatta del Kangaroo!!

carne alla griglia

Costata Sashi
Femmina finlandese marmorizzata e frollata alla giapponese
5,00 € l’etto


Angus Black Gold
25,00 €


Canguro*
22,00 €


Maialino
22,00 €


Danish Crown
22,00 €


Bisonte
30,00 €


Chuck Flap Meat
22,00 €


Diaframma di Black Angus U.S.A.
25,00 €


Black Angus Beef
25,00 €


Girandola mista di carne*
(minimo 2 persone)
25,00 € cad.


Lo Zigonie di scottona
(scottona, lardo e miele)
25,00 €


La Pioda
(carne cruda da cuocere in sala)
25,00 €


Lo Spadone
(bocconcini di filetto e verdure)
25,00 €


Il Filetto di Renna*
(solo su prenotazione, minimo 2 persone)
30,00 €


Il Filetto di Cinghiale*
(solo su prenotazione, minimo 2 persone)
30,00 €


Considerata una delle carni più sane e naturali al mondo, senza colesterolo, rientra nell’arca del gusto di “Slow Food”

L’HAMBURGER DI LAMA
In esclusiva per la Buatta del Kangaroo….
direttamente dalla Brughiera, a 4000 metri di altitudine,
dove vive e si nutre in piena libertà…
(di nostra produzione, solo con olio Toscano e scaglie di sale)
14,00 €

 

Tutte le Ns. carni vengono servite su griglia in ghisa o pietra ollare con contorni di stagione.

* Prodotto già congelato all’origine secondo le normative vigenti

Il filetto di Black Angus in cerveza e speck Saurius
25,00 €


Filetto di canguro* all’aborigena
25,00 €


Il filetto USA
Il classico filetto americano servito con uovo fritto e bacon croccante accompagnato da salsa barbecue
25,00 €


La Tartare di Al Capone
una bistecca di carne trita condita all’americana, servita croccante esternamente e molto al sangue all’interno…
Il piatto preferito del nemico pubblico N°1…Al Capone
25,00 €


Spare Ribs Made in U.S.A.
(costine di Maiale cotte a bassa temperatura e caramellate in salsa BBQ)
18,00 €

* Prodotto già congelato all’origine secondo le normative vigenti

Ogni Mattina in Africa, gli Animali della Savana si
svegliano e sanno che dovranno correre più
dello Chef o verranno Uccisi!!

Ogni Mattina in Africa, lo Chef si sveglia e sa che dovrà
correre più degli Animali della Savana o i
suoi commensali Moriranno di Fame!!

Quando Sorge il Sole, in Italia, non importa chi Sei… 
l’ importante è che corri..
… ALLA BUATTA DEL KANGAROO…!!

 

Filetto di Struzzo*
(gr 280)
30,00 €


Filetto di Cammello*
(gr 280)
30,00 €


Filetto di Zebra*
(gr 280)
30,00 €


Filetto di Gazzella*
(gr 280)
30,00 €


* Prodotto già congelato all’origine secondo le normative vigenti

PREVIA PRENOTAZIONE TELEFONICA
MINIMO 2 PERSONE

Costata di Black Angus Gold Americano
all’etto
6,00 €


Fiorentina
all’etto
7,00 €


La Costata di Jamon Serrano Riserva Fumè al Barbecue
(chiedi all’oste la disponibiltà del Mercato)
20,00 €

Le patate
Cotte in forno di pietra
6,00 €


Le verdure al barbecue
Zucchine, melanzane, trevisana e la belga sempre fresche grigliate al momento
6,00 €


I fagioli dell’Unità
I migliori cannellini
6,00 € cad.


I ceci olio e pepe
ceci conditi come solo il contadino sa fare
6,00 €


l’insalatina di stagione
il meglio di stagione che l’orto può offrire
6,00 €


Dall’orto alla Buatta
La nostra insalatona
10,00 €